ছাদে শীতকালীন লেটুস🥬 চাষ

লেটুস একটি শীতকালীন সবজি। এটি মোটামুটি নভেম্বর মাস থেকে এপ্রিল মাসের মধ্যে চাষ করা হয়ে থাকে। যখন দিনের তাপমাত্রা বেড়ে যায় তখন লেটুস বীজের জারমিনেশন হতে সমস্যা হয়। লেটুস সেই খ্রিস্ট্রপূর্ব ৪৫০০ সাল থেকে চাষ হয়ে আসছে। তবে লেটুস চাষের সবচেয়ে প্রাচীন নিদর্শন টি পাওয়া যায় প্রাচীন মিশরে। প্রাচীন মিশরীয়রা প্রথম দিকে লেটুস কে বীজ থেকে তেল উৎপাদনের জন্য চাষ করতো।  এরপর আস্তে আস্তে লেটুস তেল উৎপাদন থেকে সরে এসে মানুষের খাদ্যতালিকায় যুক্ত হয়েছে। বর্তমানে পৃথিবীতে শতাধিক লেটুসের জাত রয়েছে। এগুলোকে আবার কয়েকটি ভাগে ভাগ করা যায়। loose leaf lettuce, butterhead lettuce, stem lettuce,  head lettuce, crisphead lettuce। 

লেটুসের পুষ্টিগুণ

বাংলাদেশ ছাদ বাগানগুলোতে শীতকালে লেটুসের বেশ ভালোই চাষ করা যায়। লেটুস বাচ্চারা বেশ পছন্দ করে। এছাড়া বাড়িতে ফাস্টফুড আইটেম বানালে সেখানে আপনি ছাদে চাষ করা লেটুস ব্যবহার করতে পারেন। তাছাড়া লেটুসের কিন্তু বেশ ভালো পুষ্টিগুণও রয়েছে। লেটৃসে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। এছাড়া এতে রয়েছে বিটাক্যারোটিন নামক উপাদান, যা চোখের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সহযোগীতা করে। লেটুসে ল্যাক্টাক্যারিয়াম নামক আরও একটি উপাদান থাকে,  যা প্রাকৃতিক ঘুমের ঔষুধ হিসেবে কাজ করে।

লেটুস চাষ পদ্ধতি:

ছাদে লেটুস খুব সহজেই চাষ করা যায়। এরজন্য আপনাকে প্রথমেই ভালো কোম্পাণীর বীজ সংগ্রহ করতে হবে।এরপর প্যাকেট থেকে বীজ বের করে এক  ঘন্টা রোদে শুকাবেন। এরপর ১ ঘন্টা ছায়ায় রেখে দিবেন। বীজ মোটামোটি ঠান্ডা হলে একটি পাত্রে পানি নিয়ে বীজ গুলোকে ১০-১২ ঘন্টার জন্য ভিজিয়ে দিবেন। বীজ ভিজানো শেষ হলে কোনো পাত্র কিংবা টবে কোকোডাস্ট দিয়ে পূর্ণ করে নিয়ে সেখানে বীজগুলো ছিটিয়ে দিবেন। অথবা আপনি চাইলে সীডট্রে তেও বীজ রোপণ করতে পারেন। বীজ রোপণের ৩-৫ দিনের মধ্যেই চারা বের হয়ে যায়। চারা বয়স যখন ১০-১২ দিন হবে তখন বীজতলা/ সীডট্রে  থেকে চারা নিয়ে কোনো টবে লাগিয়ে দিবেন। বীজতলা অথবা সীড ট্রে থেকে চারা তোলার সময় লেটুসের🥬 শিকড় যতটা কম ছেঁড়া যায় সেটা চেষ্টা করে চারা তোলার চেষ্টা করবেন। আচ্ছা আপনি চাইলে টবের মিডিয়াম হিসেবে মাটি ব্যবহার না করে পুরোটা কোকোডাস্ট এবং কম্পোস্ট অর্থাৎ ৫০% কোকোডাস্ট আর ৫০% কম্পোস্ট ব্যবহার করতে পারেন। এতে টবের ওজন হালকা হবে। আর এখানে কিন্তু মাটির চাইতে বায়ু চলাচল বেশী হবে। তাই সভাবতই এখানে লেটুসের বৃদ্ধি মাটির চাইতে দ্রুত হবে।  

আপনি মাটি অথবা কোকোডাস্টের মিডিয়ামে চারা লাগানোর পর আর তেমন কোনো কাজ নেই। প্রতিদিন সামান্য পানি দিবেন। আর প্রথম দিকে চারা সরাসরি রোদে রাখবেন না। এতে চারা রোদে পুড়ে যেতে পারে। চারা সেট হয়ে গেলে এরপর রাখতে পারেন সমস্যা নেই। মাটিতে চারা লাগানোর ৩৫-৪০ দিনের মধ্যে লেটুস খাওয়ার উপযোগী হয়ে যায়।